先日、ラーメン用に購入した市販の煮卵があったので、それを使って朝ごはん。
野菜も何とかしっかりとりたいので、食パンにのせられるぎりぎりの量を使った。

具は、薄切り玉ねぎ、細切りピーマンをたっぷり、輪切りの煮卵、
１cm幅に切った辛子明太子。マヨネーズを絞って粗びき黒こしょうをふる。
ピザ用チーズを散らし、オーブンレンジのグリル機能で焼いて完成〜。
煮卵と辛子明太子の塩けとうまみが、クセになるうまさです。