鶏ひき肉＋なす＋みそ＋ゆずこしょうの組み合わせが大好きで、
いつかのっけ丼を作ろう、作ろうと思い続けていた。
やっと実行できる日が来た！　しかもレンジでチンするだけなので、超らくちん。
器に冷ややっこをのせ、長ねぎの青い部分の小口切りをのせ、ポン酢をかける。
サラダ菜、いただいたおたふく豆の甘煮を添える。

耐熱ボウルに５㎜角のなす、粗みじん切りのにんじんと長ねぎ、白すりごま、

冷凍鶏ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの）、みそ、薄口しょうゆ、ゆずこしょうを
入れ、ラップをかぶせてチン。よく混ぜ、麦ご飯にのせて完成〜。
コレは間違いないおいしさだ。ゆずこしょうのピリリとみその風味がよく合います。
しょうががあったので入れればよかった、と少し反省もする。

サラダ菜で巻いて〜🎵　巻いて〜♪　いただきます。

鶏ひき肉は、フッ素樹脂加工のフライパンでぱらぱらになるまで炒って塩少々をふる。
余分な脂をしっかり取り除いたものを冷凍している。
コレがあると、レンチンで作る炒めものに超便利。
豚ひき肉バージョンもよく作ります。

レンチンで作る炒めものは、おいしい油も必須アイテム。
福岡糸島産のモノを愛用。使いすぎて、残量わずかになってきた。