おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

花椒カレーで昼ごはん。

ピリ辛で具だくさんのカレーが食べたいと思い、レトルトカレー利用で昼ごはん。

コレです。新宿中村屋さんの花椒カレー。

耐熱ボウルにカレーを入れ、ざく切りトマト、小さめに切ったにんじん、カレー粉、
しょうゆ、こしょう、クミンパウダーなどを加え、ラップをせずにチン。

フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、塩、こしょうをふる。
ベーコンも加えてかりかりに焼く。
器にご飯を盛って目玉焼き、ベーコンを添え、カレーを加えて完成〜。

野菜たっぷりのカレーがじんわりウマい。栄養満点なのも、ナイスでした〜🌠

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