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お揚げ入り讃岐うどんで昼ごはん。
昨日、吉祥寺で飲み会をしてしまったので、何となくさっぱりしたものが食べたい。。
ということで、冷凍庫の讃岐うどんの登場です。
コレです。量も控えめなので超ぴったり。
ボウルに麺つゆ、油揚げ、本みりんを入れ、ラップをかぶせてチン。
れんこんは輪切りにしてオリーブ油で両面を焼き、塩少々をふる。
うどんを作って器に盛り、お揚げ、れんこん、とろろ昆布、
輪切りの九条ねぎをのせて完成〜。
一味唐辛子をふっていただく。簡単でほどよい量感がナイスでした〜🌠