おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

鶏肉のから揚げのトマトパスタで昼ごはん。

昨日購入した「鶏肉のから揚げ」があまっていたのでそれを使って昼ごはん。

トマトなどを購入しがてら、「ペコリーノ・ロマーノ」、パスタも購入。

フライパンにオリーブ油を熱し、エリンギ、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、
パスタのゆで汁、トマト、カレー粉、ニョクマム、しょうゆ、チリソース、塩、こしょう
などを加えて煮る。

とろりとしたら完成〜。ゆでたパスタを加えてからめ、器に盛る。
温めた鶏肉の唐揚げ、味つけ卵、九条ねぎ、すりおろしたチーズを加えて完成〜。

う、う、コレはうまいです。イタリアンながら、どこかエスニック。幸せでした。

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