きょうはマフィンの気分だったので、目玉焼きをサンドしてみました。
マフィンは半分に割り、ピザ用チーズをのせてトーストする。

フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、塩、こしょう、しょうゆをふる。
あいているところに味つけ冷凍豚ひき肉、フライドポテトを置いて温める。
マフィンに細切りキャベツ、目玉焼き、ひき肉をのせてはさみ、ポテトを添えて完成〜。

白身はかりかり、黄身はとろ〜りの目玉焼きがナイスです〜。