冷蔵庫にあった野菜総動員でお昼ごはんを作りました。

フライパンにオリーブ油を熱して塩、こしょうをふった豚肉を炒め、にんじん、玉ねぎ、
キャベツ、エリンギを加えて炒め合わせる。ゆでたアスパラ、チンした冷凍うどんを加え、
塩、こしょう、薄口しょうゆ、「LOVE PAKU」を加えて調味する。
器に盛って味つけ卵を添え、九条ねぎを散らして完成〜。

具だくさんなので、ゆでうどんは半量だけでも食べごたえ満点。ピリ辛でうまし💏
残りのうどんは冷蔵庫で保存しておいて、明日はかけうどん風にしてみよう。