おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

豚スペアリブを焼き肉のたれ味で焼いてみた。

スーパーマーケットで豚スペアリブを見つけると、本能的に買わずにはいられない。
下味をじっくりつけて、オーブンでほったらかしで焼けばいいので、絶対失敗しないし。
一度に2回分を焼いて、それを冷凍しておく作戦をきょうも決行する。

塩、こしょうをふったスペアリブをジッパーつきの袋に入れ、
焼き肉のたれ、酒、おろしにんにく、ごま油を入れて軽くもみ、
半日ほど冷蔵庫に入れておく。

オーブン用シートを敷いた天板に並べ、袋に残った調味料をかける。
200℃のオーブンで25分ほど焼く。部屋中に香ばしい香りが充満した。期待度MAX★

こんがりとしたら、器に盛ってパクチーを添えて完成〜。
うまみぎゅっと凝縮、香ばしさ満点、ハイボールがグビッと進むおいしさでした。

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