おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

マヨゆず卵サンドイッチの朝ごはん。

久しぶりにトーストした食パンのサンドイッチが食べたくなったので、作ってみた。

ひと味違うゆで卵マヨネーズにしたかったので、激辛ゆずこしょうを加えるコトに。
ボウルにみじん切りにした白身、黄身、マヨネーズ、ゆずこしょうを加えて混ぜる。

トーストした食パン1枚(右)に薄くマヨネーズを塗る。
マヨネーズ、ゆずこしょうであえた卵をのせ、サラダ菜、スライス玉ねぎをのせ、
食パンではさむ。ギュギュ〜っと手せ押してなじませ、半分に切って完成〜。
ピリッと辛くて濃厚なマヨ卵。トーストした食パンにナイスです〜。

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