そうめんのストックがなくなったので、大好きな小豆島産を購入しに
スーパーマーケットへ行った。この前まで、いろんな種類の小豆島産があったのに、
きょうは１種類もない。この前は小豆島フェアだったのかもしれない。
いろいろ迷った挙句、長崎の島原産にしてみた。コレもなかなかうまかった。
繊細なのに、しっかりとコシもあり、つるりとのどごしも最高です。
器にゆでたそうめん、せん切りのきゅうりを合わせて盛り、氷、めんつゆを加える。
グリル機能でかりっと焼いたたこのから揚げをのせ、
とろろ昆布、ゆずこしょうを添える。小口切りのみょうがをちらし、小口切りのわけぎ、
せん切りの青じそを添えて完成〜。
ゆずこしょうって、何でこんなにもそうめんに合うんだって感じ。
たっぷりの薬味でいろんな味も楽しめて、最後まで飽きずにおいしくいただきました。