パッとしなかった４連休あけのきょう、気分だけはすっきりさせようと
つるりん、のどごしのよい、冷たいそうめんをいただく。
トッピングの天ぷら系を購入しにスーパーマーケットに行ったら、
大好物の「ちくわの磯辺揚げを発見。心の底から、コレを待っていました👏
器に氷、せん切りのきゅうり、めんつゆを入れてキンキンに冷やす。
ゆでたそうめんを加えて混ぜ、オーブンのグリル機能でかりっと焼いた磯辺揚げ、
小口切りのみょうが、とろろ昆布、ゆずこしょうをのせる。
せん切りの青じそ、小口切りのわけぎを添えて完成〜。
フェイスブックで料理家さんが「青ねぎはしっかり水にさらし、さらに冷蔵庫で冷やすとウマい」と書いていたので、すかさず実行する。
確かに、納得のしゃっきり感とおいしさでした。また、やってみよう。