おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

市販の冷凍ピザに野菜増量しただけの昼ごはん。

「マジで何もしたくないのよ」というときのために、冷凍ピザをストックしている。
だけど、意外とあっさり消費してしまうので、何もしたくない日は、
かなり多いと推測される。
そしてきょうも昼ごはんに活用してしまった。

サラミのピザ。さすがに1枚食べるのは気が引けるので、半量を使う。
具が少なめなので、とにかく野菜をのせまくる。

食べやすく切ったエリンギ、細切りのピーマン、薄切りの玉ねぎ、コーンをのせ、
塩、こしょうをふってオリーブ油をかける。240℃のオーブンで焼く。

しんなりとしたら、ピザ用チーズ、ペコリーノ・ロマーノの2種のピザをのせ、
さらに焼いて完成〜。食べごたえも、おいしさも満点に仕上がりました。

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