おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

メンチカツのマフィンサンドで朝ごはん。

毎朝、「食べるものがない」といつも困り果てているので、
昨日の夕方の時点で「翌日の朝食に食べるもの計画」を前もって立てておきました。
メンチカツ1個購入しておいただけだが、コレがあるだけで今朝は迷うコトなく、
さくっと作れて超うれしい。

オーブンのグリル機能でメンチカツをかりっと焼き、
半分に切ったイングリッシュマフィンをトーストする。
マヨネーズ+ゆずこしょうをぬり、サラダ菜、せん切りのキャベツ、メンチカツをのせて
中濃ソースをかけ、スライス玉ねぎをのせて、麻辣粉をふってはさんで完成〜。

ぎゅぎゅっとマフィンではさんでつぶして、ぱくり。
クリスピーでアツアツのメンチカツ+生野菜+ソース。
B級っぽい、うれしいおいしさでした。

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