おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

市販の冷凍ピザ＆から揚げでカンタンブランチ。

2020/08/11 12:00

きょうは打ち合わせなので、数ヶ月ぶりに山手線に乗らなくてはいけない。
こんなときに大活躍するのが、緊急事態用に買い込んでいる、冷凍ピザです。
そこに市販の鶏肉のから揚げ＋たっぷり野菜ものせて、具だくさんにする作戦だ。

鶏肉のから揚げはそぎ切りにしてかりかりに焼く。
こうすると余分な油も落ちるし、クリスピーな食感になる。

マルゲリータピザは半量だけを使う。

食べやすく切ったエリンギ、細切りピーマン、薄切り玉ねぎをのせ、
塩。こしょうをふってオリーブ油をかけ、240℃のオーブンで焼く。

野菜がしんなりとしたら、から揚げ、ちぎった青じそ、ピザ用チーズをのせ、
さらに焼く。こんがりと焼けたら完成〜。
今まで食べた冷凍ピザの中でこの生地がいちばんおいしかったです。