お昼は懲りずに、またもつるりんおいしい、小豆島産のそうめんです。
トッピング用に天ぷらを購入しに行ったが「コレ！」というものに巡り合えず、
定番の鶏肉のから揚げをチョイス。たっぷりのきゅうりや薬味を添えて
汁なしのあえ麺を作った。

から揚げはそぎ切りにして両面をフライパンでかりかりに焼く。

白菜キムチは耐熱ボウルに入れ、白すりごま、ごま油を加え、ラップをかぶせてチン。
酸味がやわらいでマイルドになるし、香ばしさもアップするし。

そうめんはゆでて氷水でしめ、水けをきって器に入れ、ポン酢、ごま油を加えて混ぜる。
から揚げ、キムチ、塩もみきゅうりを添え、小口切りのわけぎ、
せん切りの青じそを添える。炒った松の実を散らして完成〜。
コリアンテイストなおいしさに、箸がどんどん進む。そうめん、最高です。