あぶりチャーシュー+キムチそうめんで昼ごはん。
きょうはつるりん、冷たい、大好きそうめんで昼ごはんです。
以前、市販のチャーシューを小分けにし、冷凍しておいた。
それを解凍し、細切りにする。冷たいまま食べるのがイヤなので、香ばしく両面を焼く。
余分な脂も落ちるし、うまみもぎゅっと凝縮されて◎。
フライパンのあいているところにごま油を熱し、白菜キムチを入れて炒め、
白すりごまをふる。
器に細切りのきゅうり、氷、めんつゆを入れる。ゆでて水洗いをしたそうめんを加え、
チャーシュー、キムチをのせ、みょうがを散らす。
細切りの青じそ、納豆を添えて完成〜。
後半戦は納豆が加わるので、ひと味違うおいしさが楽しめました。