おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

牛すじ肉の焼きラーメンで昼ごはん。

2020/08/21 14:32

ゆでて冷凍しておいた半玉分のラーメンと、冷凍保存しておいた牛すじ肉の煮込みで
焼きラーメンを作りました。

コレと

コレです。あとは、冷蔵庫の野菜を総動員させました。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにく、粗めに切った牛すじ肉、
薄切りの玉ねぎ、細切りのにんじん、ざく切りのキャベツ、豆もやしを入れて炒め、
塩、こしょうをふる。解凍したラーメン、牛すじ肉の煮汁、スイートチリソース、
ニョクマムを加えて手早くからめる。

いり卵をのせ、小口切りのわけぎを散らして完成〜。
牛すじ肉の煮汁を加えると、ぐぐっと味に深みが出る感じです。
目玉焼きを作るつもりが、失敗してこんないり卵スタイルに。
だけど、麺や具によくからむので、正解かも〜。まさに、ケガの功名でした。