おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

鶏肉のゆずこしょう焼きそうめんで昼ごはん。

2020/08/31 15:00

料理家さんのブログですごくおいしそうなそうめんを発見したので、
マネして、ずうずうしくもアレンジをしてみた。

ボウルに２㎝角に切った鶏肉、しょうゆ、酒、みりん、ゆずこしょうを入れて混ぜ、
１時間ほどおく。このあとチンすると記載されていたが、かりっと焼きたくなり、

オーブン用シートを敷いた天板に並べ、210℃のオーブンで焼いてみた。

こんがりとしたら、焼き上がり。

器に細切りきゅうり、ゆでて水洗いをしたそうめん、氷、めんつゆを入れ、
鶏肉をのせ、せん切りの長ねぎとみょうがを添える。実山椒のつくだ煮を散らして完成〜。
いつもとは、ひと味違うそうめんが楽しめました。