おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

市販のつくねで焼きうどんの昼ごはん。

最近、毎朝、バタつきまくっているので、朝昼兼用のごはんになってしまいます。
きょうは、ささっとできる焼きうどん。

昨日の晩酌用ときょうの昼ごはん用に購入しておいた、炭火焼きとり。
つくねとひざ軟骨。つくねを購入するとついてくる、焼きとりのタレ狙いです。
多分、つぎ足し、つぎ足しで作っているタレで、
にんにくのうまみとスモーキーな香りが、本格的な味。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにく、焼きとり、斜め切りの長ねぎ、
5cm長さに切った小松菜の茎を入れて炒め、塩、こしょうをふる。
ほぐしたゆでうどん1/2玉分を加えてさらに炒め、焼きとりのタレを加えて手早く炒める。

ざく切りの小松菜の葉を加えて混ぜ、器に盛る。

七味唐辛子をふって完成〜。
思わずハイボールが飲みたくなるような、焼きとり感満載の焼きうどんでした。

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