「きょうは何としても野菜をたっぷり食べたい」心もちで、お昼ごはんを作る。
冷凍庫にゆでたラーメン半玉分があったので、それと残り野菜を総動員しました。

フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、
薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマンとにんじん、ざく切りキャベツを炒め、
豆もやしを加えてさらに炒め、塩、こしょうをふる。
解凍したラーメン、ニョクマム、スイートチリソース、しょうゆを加えて手早くからめる。

麻辣粉をふって完成〜。いろんな野菜が一度にとれて、体もすっきりしました。