月曜日なので、スタンダードな食材で朝ごはん。

フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、フライパンの空いているところで
細切りのウインナ、輪切りのピーマンを入れて焼き、塩、粗びき黒こしょうをふる。
辛子高菜ものせてさっと温める。
イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。

イングリッシュマフィンにマヨネーズ、塩、こしょうであえた細切りキャベツ、
ピーマン、ウインナ、目玉焼き、辛子高菜をのせてはさんで完成〜。
ぷりっと焼いたウインナの食感、辛子高菜のうまみとピリ辛がおいしいアクセントです。