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味つけ卵天きしめんで昼ごはん。
昼ごはんを購入しにスーパーマーケットに行ってみた。
購入したのはコレ。半熟の卵入り練り物。ときどき無性に食べたくなる。
さつま揚げといっしょに200℃のオーブンでこんがりと焼く。
鍋にめんつゆ、細切りのエリンギ、斜め切りの深谷ねぎを入れて煮る。
ゆできしめん半玉分を加えて温める。
半分に切った卵天、さつま揚げ、とろろ昆布、ざく切りの水菜をのせ、
小口切りの青ねぎを散らし、七味唐辛子をふって完成〜。
野菜たっぷりで体も温まります。
おとなひとり暮らしのごはん。
料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。