朝ごはんをアップするのを忘れてしまい、すっかり出遅れてしまった。
きょうは冷凍庫にあった豚こま切れ肉を解凍し、料理家リュウジさんの味つけでキメる。

水にさらした輪切りのれんこんは、オリーブ油で焼いて塩をふる。

フライパンにオリーブ油を熱し、豚細切れ肉、輪切りのピーマンを焼き、
焼き肉のたれ、めんつゆを加えてからめる。
イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。

れんこん、豚肉、ピーマン、スライス玉ねぎをのせ、七味唐辛子をふってはさんで完成〜。
れんこんのしゃりしゃり、こってり豚肉がパンの具によく合います。