おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

ビーフシチューの焼きパスタでブランチ。

フツ〜のパスタを作ろうと思ったいたが、今朝のテレビ番組のシューイチで
煮込み料理のグヤーシュを放送していた。
すると、突然アツアツ料理が食べたくなってしまい、こんな料理に。

以前仕込んでおいた牛すね肉のビーフシチューを活用。

フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったにんにく、エリンギ、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、塩、こしょうをふる。
パスタのゆで汁、ざく切りトマト、ビーフシチューを加え、
しょうゆ、塩、こしょうで調味する。

あつあつに熱したスキレットに入れ、ゆでて水洗いをしたパスタ、2種のチーズをのせ、
220℃のオーブンで焼く。パスタがソースでブヨブヨになるのがイヤなので、
最後にのせてかりっと焼くのが超好み。

かりかりに焼けたパスタをソースにからめていただく。
ハイボールとおいしくいただきました。日曜日のぜいたくです。

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