おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

豚しゃぶキムチきしめんで昼ごはん。

「腸活」のために、日々積極的にキムチを取り入れるようにしている。
小鍋にめんつゆ、豚薄切り肉を入れて煮、豚肉を取り出す。
食べやすく切った油揚げ、ちぎったレタス、白菜キムチを加えて煮、ゆできしめん半玉分、
取り出した豚肉を加えて温める。

小口切りの青ねぎを散らし、七味唐辛子をふって完成〜。
さっぱりとした中にも、こくとうまみもあるおいしさ。体もあったまりました。

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