おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

つくねと砂肝の焼きとりのたれパスタでブランチ。

朝からバタバタしていたので、朝ごはん兼昼ごはんのブランチとなる。

昨日購入しておいた、焼きとり屋さんのつくねと砂肝。
つくねを購入すると漏れなくついてくる、焼きとりのタレ狙いです。
つぎ足しつぎ足しと思われる奥深い味と炭火の香りが、何ともウマい。

フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったにんにく、エリンギ、ピーマン、
長ねぎ、にんじんを入れて炒め、塩、こしょうをふる。
つくね、砂肝、ゆでたパスタ、パスタのゆで汁、焼きとりのタレを加えて手早くからめる。

あつあつに熱したスキレットに移す。
小口切りのわけぎを散らし、七味唐辛子をふって完成〜。
地味になりそうだったのでにんじんを加えたからか、焼きそばチックな和風味になった。
焼きとりのタレが全体にからむし、最後まであつあつだしで、超好みです。

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