ガーリック味つきの豚肩ロース肉を購入したので、それをいただく。

フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を焼き、あいているところに
エリンギと玉ねぎ、かぼちゃを置いて焼き、塩、こしょうをふる。

耐熱ボウルに細切りのにんじん、辛子明太子を入れ、ラップをかぶせてチン。
黒いりごまを加えて混ぜる。

器に盛り合わせ、せん切りキャベツを添え、マヨネーズを絞る。
塩昆布をのせたご飯を添えて完成〜。
カラフルな色合いに食欲がそそる、ワンプレートになりました。