おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

ベーコンエッグ+しょうゆ焦がし餅で朝ごはん。

毎朝、頭を悩ませる「朝ごはん問題」。
毎日食べたいモノが、大体異なるので意外と面倒くさい。
きょうの脳内リクエストは「しょうゆをからめて香ばしくかりっと焼き上げた餅」だった。

餅だけでは栄養バランスが今いちなので、ベーコン、卵、エリンギをオリーブ油で焼く。
目玉焼きには塩、こしょうをふり、エリンギにはじゅっとしょうゆをかける。
器に合わせて盛り、せん切りキャベツと玉ねぎ、市販のポテサラを添える。

餅は200℃のオーブンで焼き、しょうゆ+ごま油をからめてさらに焼く。
焼きのりで包んで完成〜。横尾忠則氏デザインの小皿にのせてみた。
めちゃ香ばしくて、しょうゆ煎餅みたいでクセになる。

フチはかりかり、君は半熟とろりの目玉焼きはいつ食べても、最高です。大満足⭐️

×

非ログインユーザーとして返信する