きょうも、いつものワンプレートののっけ丼で朝ごはん。
麦ぎっしりのご飯に辛子明太子、高菜漬けをのせる。
九条ねぎの小口切りをトッピングしてポン酢をかけた冷ややっこを添えた。

フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、塩、こしょうをふる。
最後にしょうゆ少々をかけてじゅっと焼く。焦げたしょうゆが香ばしい。
フライパンのあいているところで薄切り玉ねぎ、冷凍のコーンとほうれん草を炒め、
塩、こしょう、カレー粉で調味する。器に盛ってサラダ菜も添えました。
カンタン過ぎて、あと片づけも超らくちんです〜。