きょうの朝ごはんも、のっけ丼スタイル。電子レンジで作る炒めもの、
フライパンでちゃちゃっと作る卵焼きみたいなものなどを盛り合わせた。

麦ご飯には、辛子明太子をトッピング。

チンで作る炒めものは、ピーマンと玉ねぎの塩昆布炒め。
耐熱ボウルに細切りピーマン、薄切り玉ねぎ、塩昆布、ごま油、薄口しょうゆを加えて
チン。その間に卵焼き的なものを作る。

フライパンにオリーブ油を熱し、鮭の塩麹漬けを入れてほぐしながら炒める。
溶き卵＋黒ごまを流し入れ、大きく混ぜながら焼く。
個人的に、ふんわりとしたところ、かりっと焦げたところがあると緩急がついて楽しい。
小口切りの九条ねぎをのせてポン酢をかけた冷ややっこ、サラダ菜を添えて完成〜。