以前仕込んでいた、「牛すね肉のスープ煮」がしぶとく残っているので、
朝ごはんに使ってみました。

しぶとく残っているのは、コレ。食べやすくそぎ切りにする。

6枚切りの全粒粉入り食パンはトーストして半分に切る。
片面にゆずこしょう＋マヨネーズを塗る。
1枚にちぎったレタス、牛すね肉、ざく切りのパクチー、
ピーラーでそいだパルミジャーノをのせてはさむ。

ラップで包んで5分ほどおき、半分に切って完成〜。
ゆずこしょうとパルミジャーノの意外でおいしい組み合わせ。
牛肉にもパクチーとも不思議とマッチするのも、楽しい発見でした。