おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

いか天と焼きお揚げのうどんで昼ごはん。

つるりとのどごしのよいうどんが食べたかったので、
スーパーマーケットで具にぴったりのいかの天ぷらを購入しました。
いかの天ぷらと油揚げは、オーブンのグリル機能でこんがりと焼く。

うどんは乾麺50g と少なめなので、めんつゆに細切りのエリンギを入れて煮る。
ゆでて水洗いをしたうどんを加えて温め、器に盛る。

いかの天ぷら、油揚げ、とろろ昆布をのせ、小口切りのわけぎを散らして完成〜。
ラー油をかけて食べるのも美味。
ゆずこしょうも加えたりして、さらなる味変を楽しみました。

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