いか天と焼きお揚げのうどんで昼ごはん。
つるりとのどごしのよいうどんが食べたかったので、
スーパーマーケットで具にぴったりのいかの天ぷらを購入しました。
いかの天ぷらと油揚げは、オーブンのグリル機能でこんがりと焼く。
うどんは乾麺50g と少なめなので、めんつゆに細切りのエリンギを入れて煮る。
ゆでて水洗いをしたうどんを加えて温め、器に盛る。
いかの天ぷら、油揚げ、とろろ昆布をのせ、小口切りのわけぎを散らして完成〜。
ラー油をかけて食べるのも美味。
ゆずこしょうも加えたりして、さらなる味変を楽しみました。