おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

メンマと韓国のり卵焼きマフィンサンドで朝ごはん。

2021/04/28 10:00

平たい円形の卵焼きを作って、イングリッシュマフィンにサンドしました。
イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。

ボウルに卵を溶きほぐし、メンマ、粗く刻んだピーマン、玉ねぎ、ちぎった韓国のり、
薄口しょうゆを加えてよく混ぜる。

フライパンにごま油を熱して卵液を円形に流し、両面を焼く。

イングリッシュマフィンにちぎったレタス、卵焼きをはさんで完成〜。
メンマと韓国のりのうまみと塩けが、ふんわり卵とよく合います〜。