おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

ぱぱっと5分で朝ごはん。

きょうは、いつにも増して、料理を作るパワーが枯渇していたので、
チンで作れる炒めもの、冷ややっこ、麦ご飯、サラダ菜だけを盛り合わせたのっけ丼。
麦ご飯には、辛子明太子、塩昆布をトッピング。
冷ややっこには、小口切りのわけぎを散らしてポン酢かけ。
炒めものには、とにかく野菜をたっぷり使ってボリュームをアップさせた。

耐熱ボウルに冷凍豚ひき肉(炒って薄く塩味をつけたもの)、冷凍ほうれん草、
薄切り玉ねぎ、ホールコーン、高菜漬け、ねぎ油、白すりごま、薄口しょうゆを入れ、
ラップをかぶせてチン。サラダ菜にのせて完成〜。
サラダ菜にご飯と炒めものをのせて、くるっと巻いて食べると楽しいです。

おいしい油を使えば、チンするだけで、おいしい炒めものになる。
カンタンだし、早いし、あと片づけも超らくちんです。
実家から送ってもらった、福岡糸島産のねぎ油が大活躍。お昼はラー油を使ってみよう。

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