ムラゴン ホーム
レトルトのマレーシアカレーで昼ごはん。
昨日、レンチンで蒸したクスクスが残っていたので、お昼はカレーと決めていた。
購入したのはコレ。成城石井でずいぶん悩んだが、「濃厚で贅沢なコク」というコピーに
思わずそそられた。
野菜増しにしたかったので、ざく切りのトマトを投入。
ニョクマム、一味唐辛子、クミンなども加え、ラップをかぶせてチン。
にんじんおかずも作ってみた。耐熱ボウルに細切りのにんじん、塩昆布、めんつゆ、
薄口しょうゆ、ごま油を入れ、ラップをかぶせてチン。
器にクスクスを盛ってカレーをかけ、にんじんの塩昆布炒め、市販の煮卵を添える。
レタス、パクチー、紫玉ねぎも添えて完成〜。
ほろりと身離れのいい骨つきチキン、ぽろぽろ食感のクスクス、濃厚カレールゥ、
香り満点の薬味野菜。全部ざっくりと混ぜていただきました。