ときどき無性に食べたくなる、あつあつ焼きパスタメニュー。
ショートパスタがなかったので、ロングパスタで作ってみました。

フライパンにオリーブ油を熱し、切ったにんにく、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、
塩、こしょうをふる。パスタのゆで汁、ざく切りトマト、ゆでた枝豆、
しょうゆ、カレー粉、サンバル、スイートチリソース、チリソースを加えて煮る。

スキレットに移し、半分に折ってゆで、水洗いをしたパスタを加え、
グリュイエールチーズを散らす。210℃のオーブンで焼く。
パスタがソースでやわらかくなるのがイヤなので、パスタはソースの上にのせるだけ。

あつあつでパリパリのパスタが◎。ぽくぽくの枝豆もおいしいアクセントでした。