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豚肉の味つけ冷凍→和サンドで昼ごはん。
きょうも、買い物自粛デー。なので、あるモノだけでお昼ごはんを作ります。
冷蔵庫をいつものようにゴソゴソすると、豚肉の味つけ冷凍、白髪ねぎ、
れんこんきんぴらを発見。これらで、またもサンドイッチ修行してみた。
本当なら、沼サンみたいに厚めの食パンで作ると迫力満点なのだが、
カロリーのとり過ぎが心配なので、サンドイッチ用食パンにしている。
以前仕込んでおいた味つけ冷凍を解凍。
オーブン用シートを敷いた天板に豚肉を広げ、220℃のオーブンで５〜６分焼く。
気持ちと時間があるときに、長ねぎ１本分を白髪ねぎにしておいた。
こういうのって、あるとすごくうれしい。
オーブン用シートに、軽くトーストしたサンドイッチ用食パンを置く。
ゆずこしょう＋マヨネーズをぬる。
サラダ菜、ピーラーでそいだにんじんをのせる。
青じそ、白髪ねぎをのせる。
焼いた豚肉をのせる。
れんこんきんぴらをのせて一味唐辛子をふる。
サラダ菜、ピーラーでそいだにんじん、青じそ、白髪ねぎをのせる。
こぼれ落ちそうな野菜をムリやり食パンではさんで、何とか形を整える。
キャラメル包みにし、マスキングテープでぐるりと十字に留める。
半分に切って完成〜。茶色い地味めの仕上がりになったが、味はなかなかいいじゃ〜ん。
辛みの異なる、ゆずこしょうと一味唐辛子がピリリときいています。
豚肉のうまみ、れんこんのしゃりしゃり、白髪ねぎの食感がナイスなコラボでした。