エアコンを入れなくてもよいほど涼しかったので、
久しぶりにあつあつメニューを作ることにしました。
以前購入しておいしかったレトルトカレーを活用。

コレです。スパイシーで本格的な味がお気に入り。
冷凍庫にゆでた冷麺1/2玉分もあったので、チンして解凍する。

ざく切りトマト１個分も加えて野菜を増量。
カレー粉、クミン、塩、こしょう、しょうゆも加えてラップをかぶせずにチン。
スキレットにオリーブ油を熱し、細切りのエリンギ、玉ねぎ、麺を入れて炒める。
カレーをかけ、味つけ卵を添え、粗びき黒こしょうをふって完成〜。

最後まであつあつでうれしい。つるりとした麺にカレーがおいしくからみます。