おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

かまぼこ入り和風焼きラーメンで昼ごはん。

昨日いただいた冷凍のつけ麺の麺が半玉分残っているので、
具と炒めて焼きラーメンにしました。

この一燈の麺です。
魚介スープによく合っていたので、具はかまぼこメインに決定〜。

ごま油でぷりっと焼いたかまぼこが好きなので、まず香ばしく焼いて取り出す。

切ったエリンギ、長ねぎ、麺を炒め、かまぼこを戻し、めんつゆ、薄口しょうゆ、酒、塩、
削り節を加えて手早く炒め合わせる。器に盛って小口切りの青ねぎを散らして完成〜。

弾力のあるかまぼこ、おかかの香り満載の和風味に大満足。
軽いけど、食べごたえたっぷりでした。

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