おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

ラムチョップのクミン焼きで晩酌。

2021/08/25 19:00

「毎日頑張っている自分にステーキでも焼いてみよう」と思って
スーパーマーケットに行ったが、牛肉が高価だったので急遽ラムチョップに変更した。

ラムチョップは羊名人、黒粒こしょう、オリーブ油、薄切りのにんにくで
マリネしておいた。１本分は味つけ冷凍にする。

羊名人とは、クミン＋塩などのミックススパイス。羊肉によく合います。

たっぷりの添え野菜は、オリーブ油で焼いて塩、こしょうをふっただけのシンプル味。
ラムチョップもオリーブ油でこんがりと焼く。器に合わせて盛り、
チーズトーストを添えて完成〜。

ゆずこしょうをつけても美味。ハイボールによく合うおいしさでした。