おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

焼きかまぼこと油揚げのそうめんで昼ごはん。

またも猛暑だということで、きょうもそうめんにしました。

細切りのかまぼこはごま油でぷりっと香ばしく焼き、
油揚げは両面を焼いて細切りにする。
ゆでて水洗いをしたそうめんを器に盛り、氷、めんつゆを加える。
かまぼこ、油揚げ、納豆、塩もみきゅうりをのせ、
たっぷりの小口切りの青ねぎ、みょうが、長ねぎを散らして完成〜。

具だくさんで野菜もたっぷり。一味唐辛子をピリリとふっていただきました。

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