若いころ好きだったマックのソーセージエッグマフィンを思い出し、作ってみました。
イングリッシュマフィンは半分に切り、エメンタールチーズをのせてトーストする。

フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、塩、こしょうをふる。
フライパンのあいているところに切ったピーマン、ソーセージを置いて焼き、
ピーマンに塩、こしょうをふる。
イングリッシュマフィンにレタスとはさみ、ケチャップを絞って完成〜。

この迫力！　フチはかりかり、君はとろ〜り半熟の目玉焼き、最高です。