買い物のために外出したら、あまりの寒さにあったかうどんを作ることにしました。
甘く煮た豚肉とお揚げをどうしてもトッピングしたかった。

耐熱ボウルに豚肉、油揚げ、めんつゆ、みりんを入れ、ラップをかぶせてチン。

うどんは1/2玉だけにしているので、めんつゆといっしょに細切りエリンギを煮る。
うどんを加えて温め、器に盛る。豚肉、油揚げ、とろろ昆布、
小口切りの青ねぎをのせて完成〜。

甘い豚肉とお揚げに一味唐辛子をビシッときかせて。体もほかほかになりました。