おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

ねぎラーメンで昼ごはん。

しゃきしゃき食感の白髪ねぎたっぷりのしょうゆラーメンが食べたかったので
こんなお昼ごはんを作ってみました。

白髪ねぎは水にさらして水けをふき、細切りの焼き豚と合わせて
食べる麻辣油、ごま油、白すりごまであえる。
スープに豆もやしを加えて煮、ゆでたラーメンを加えて温め、器に盛る。
白髪ねぎと焼き豚をのせ、小口切りの青ねぎと長ねぎを散らして完成〜。

香りもこくも満点。太めのぷりっとした麺によく合います。

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