おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

残りもの総ざらえ・アジアン焼きラーメンで昼ごはん。

昨日、お昼ごはんに食べたつけ麺の中華麺が半量残っていたので、それを活用する。

フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンとにんにくを焼く。
ベーコンの余分な脂はペーパータオルでふき取り、にんにくは取り出す。

切ったエリンギ、長ねぎ、を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
にんにくを戻し入れ、ゆでた中華麺、赤唐辛子を加える。
ここでニョクマムを入れようとしたら、冷蔵庫にないことに気づく。
急遽、薄口しょうゆ、めんつゆ、酒をふり、手早くからめる。

ざく切りのパクチーを加えて混ぜ、器に盛って完成〜。

しょうゆ味の和風なやさしい味に仕上がった。野菜もいっぱい食べられて◎。

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