家にあるもので何とか昼ごはんを作ってみた。
乾燥うどんは熱湯で茹で、水洗いをして水けをきる。

フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉、切ったにんじん、
玉ねぎ、キャベツを入れて炒め、塩、こしょうをふる。
ゆでたうどん、めんつゆ、しょうゆを加えて手早くからめ、器に盛る。
削り節をかけ、小口切りの九条ねぎを散らして完成〜。

一味唐辛子をふっていただく。しみじみおいしい一品でした。