鶏丼で昼ごはん。
鶏もも肉はジッパーつきのポリ袋に入れ、調味料を加えて2〜3時間おく。
オーブン用シートを敷いた天板にのせ、220℃のオーブンで20分ほど焼く。
こんがりとしたら、焼きあがり。半量を食べやすく切る。
残り半分は冷まして冷凍保存。またの楽しみです。
・ピーマンの塩昆布炒め
耐熱ボウルに細切りのピーマン、塩昆布、薄口しょうゆを入れ、ラップをかぶせてチン。
器に麦ご飯を盛って鶏肉をのせ、ピーマンの塩昆布炒め、
サラダ菜、スライス玉ねぎ、ピーラーでそいだにんじんを添えて完成〜。
甘み、酸味、うまみがじんわりしみた鶏肉が、和洋折衷の新鮮な味わいでした。