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作りおきおかずのせそうめんで昼ごはん。
「実山椒のつくだ煮でさっぱりした煮ものを作ってそうめんにのせたらウマいかも」と
思い、スーパーマーケットに出かけた。
当初は、油揚げと切り昆布あたりにしようかと考えて向かったが、
切り昆布が売っていなかったので、急遽、生わかめに変更する。
・焼きかまぼこ
ミニサイズのナイスなかまぼこを発見したので、ごま油でぷりぷりに両面を焼く。
・油揚げとわかめの実山椒煮
耐熱ボウルに細切りの油揚げ、ざく切りのわかめ、斜め切りの長ねぎ、実山椒、
そうめん用めんつゆ、みりんを入れ、ラップをかぶせてチン。
加熱終了。よく混ぜて冷ます。器にゆでたそうめんを盛ってめんつゆをかけ、
焼きかまぼこ、油揚げとわかめの実山椒煮、小口切りのみょうがを添えて完成〜。
追い青じそをしながら、さっぱりといただきました。
実山椒ってホントにえらいと思う。
残りは密閉容器に入れて保存します。あったかうどんにも合いそう〜。