おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

焼き豚チーズマフィンで朝ごはん。

2020/06/18 10:02

以前、作った焼き豚を冷凍していたので、それを使って朝ごはん。

解凍してフライパンで両面をかりかりに焼く。

半分に切ったイングリッシュマフィンにピザ用チーズを散らしてトーストし、
麻辣粉をふる。洋風だか、韓国風だか、不思議なコラボです。

斜め薄切りにしたきゅうり、韓国のり、焼き豚、スライス玉ねぎをのせ、
マヨネーズを絞る。ここで中華風のエッセンスもさらに加えられた。
マフィンではさんで完成〜。
濃厚チーズ、しゃきしゃききゅうり、うまみたっぷり焼き豚。
不思議と全体がおいしくまとまって、また作りたくなりました。