豚ひき肉とコーンのみそラーメンで昼ごはん。
なぜだか「無性にラーメンが食べたい」心持ちだったので、
ラーメン屋さんにでも行こうかとも思ったが、グッと踏みとどまって
自力で作るコトにしました。野菜もいっぱい食べたいし、バランスよく食べたいし。
購入したのはコレ。麺とスープは別べつにしてみた。
麺は食べすぎないように、半玉分だけをいただく。一度に1玉ゆでて水洗いをする。
こうしておくと、のちのちの使い勝手がよい。
残った半玉はラップでぴっちりと包んで冷凍しておく。
麺の物足りなさは、豆もやしでカバーする。
鍋にスープ、水、豆もやしを入れて煮、麺を加えて温め、器に盛る。
炒って塩味をつけたた豚ひき肉、高菜のごま油炒め、コーンをのせ、
小口切りのわけぎを散らして完成〜。
ぷりっとかためにゆでた麺に、スープがおいしくからんで最高です。